Sem a Eucaristia, porém, o amor de Jesus Cristo seria um amor inerte, passado, sujeito a nosso esquecimento e esquecimento quase perdoável. O amor tem suas leis, suas exigências que somente a Eucaristia satisfaz plenamente, e nEla Jesus tem direito de ser amado porque nos patenteia um amor infinito.

São Pedro Julião Eymard.