Exortai vossos filhos e parentes a viver uma vida pura, justa e sóbria. Não só com palavras mas também com a força do bom exemplo. Antes de mais nada, onde quer que estejais, em casa, em viagem, comendo ou em reuniões, não profira vossa boca palavras torpes e obscenas, e exortai os vizinhos e vossos próximos a que falem sempre o que é bom e belo, e não palavras más ou maledicência.
São Cesário de Arles.
O nascimento deste menino traz-me uma alegria indizível pois é uma fonte de enormes bens para o mundo. Ele foi o primeiro a instruir a Igreja, começando a formá-la pela penitência, preparando-a pelo batismo e, quando a tinha já preparada, entregando-a a Cristo e unindo-a a Ele. Ensinou-a a viver na sobriedade e, com o exemplo da sua própria morte, deu-lhe forças para morrer com coragem. Desse modo, ele preparou para o Senhor um povo perfeito.
Beato Guerric d’Igny.
Para fazer o bem, nós devemos cumprir a lei e viver sóbria, justa e piedosamente. Sóbrios em relação a nós, justos em relação ao próximo, piedosamente em relação a Deus.
São Roberto Belarmino.
O que todo mundo ama e busca é a moderação unida à gravidade da linguagem e à força dos argumentos.
São Pedro Canísio.
A temperança e a sobriedade são como um jejum contínuo.
São Paulo da Cruz.
A sobriedade é a força da alma, pois preserva a razão livre das nuvens da paixão.
Pitágoras.
Não hesiteis, pois, em obedecer, em ser submissos. […] Descer, voltar para Nazaré, ser submisso, obedecer na perfeição: eis o cúmulo da sabedoria. […] Eis a sabedoria com sobriedade.
Santo Antônio de Pádua.